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如何正确“戒糖”

来源:南国早报 2019-09-11 15:58   http://yyshiji.com/


减糖要保证主食的摄入量。

营养学堂

近年来,“戒糖”开始流行起来,众多追求健康生活的人开始积极响应“戒糖”行动。据悉,糖就像烟草和酒精一样,是一种有潜在危害且容易上瘾的物质,摄入多了如同慢性自杀。大量研究表明,高糖饮食易导致肥胖、动脉硬化、糖尿病、营养不良、骨质疏松、近视、龋齿、脂溢性皮炎、青春痘和色斑等诸多危害。

“高糖”饮食的隐患

如果糖摄入过量,不仅会影响体内脂肪的消耗,无法及时消耗的部分还会转化为脂肪,促进胆固醇血症,易导致肥胖和动脉硬化。过度摄入糖亦会使血糖快速上升,增加胰岛素负担,容易诱发糖尿病;糖还会影响人体吸收钙、维生素类等物质,易造成营养不良、骨质疏松等。儿童若吃甜食过多会造成骨折率上升,龋齿率增高,降低身体对各种疾病的抵抗力。

“减糖”不等于“减主食”

糖类是人类最主要的能量来源,其对人体的重要程度是其他营养物质不能代替的。

很多人一说要限糖,就开始减少主食摄入量甚至不吃,这是一种错误的理解。健康人群需保证每天主食的摄入量在250-400克,包括杂粮、谷类、薯类等。不吃主食的做法容易造成机体碳水化合物摄入不足,造成糖类供能不足,影响人体多项生理活动。

小心食品隐形的添加糖

《中国居民膳食指南(2016)》建议成人每天摄入添加糖不超过50克,最好控制在25克以下。

添加糖是指人工加入食品中的糖及糖浆,包括单糖和双糖,常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖,也就是添加糖。添加糖还隐形在饮料、糖果、面包、点心、薯片、虾条、能量棒、果酱、蜜饯、冰激凌等大量食品中。这些食物中含有大量糖,让你每天不知不觉摄人过多糖量,要注意食用。

学会看营养标签吃糖

《预包装食品营养标签通则》规定,各种配料应按照加入量的递减顺序一一排列。当哪个产品中的糖在成分配料表中排得越往后,糖含量就越低。如排在成分中的前几名,则含糖量高,就是含有“隐形糖”的食物,一定要适量摄取。

“限糖”不代表不吃糖,而是“会吃糖、管理好该吃多少糖”。因此,日常生活中我们应养成良好习惯,科学控制糖的摄入量,避免“高糖”危害。

(综合)

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